近日，记者从中国饭店协会了解到，第四届中国饭店产业大会将于4月22-23日在北京开会。中国饭店协会会长韩明讲解，中国饭店行业早已倒数20年年平均增长速度超过20%以上，并且这个行业占到GDP5%左右。

饭店行业对低收入的夹住，对农副产品的深加工广告宣传，对社会兴旺和城市形象提高都有相当大的贡献。但是从前年开始，饭店行业遇上一些外界因素的有利影响，因此这个行业也到了转型的关键时刻。

首先饭店行业经常出现了产业格局波动。原本的矮小上改向小而美、慢时尚、快精品。比如酒店行业，经济型酒店如雨后春笋般较慢发展。

但是经济型酒店的经营也遇上问题，酒店经营成本压力过于大，房租成本持续走高，还有大大下跌的人力成本与原材料等。这些新的情况促成饭店行业转型升级。第二，业态多元化，绿色饭店、主题饭店、精品饭店、中档饭店、民族客栈、特色饭店等多元化业态符合有所不同消费群体的各种市场需求。

第三，国际化趋势减缓。在酒店方面，我国首度引入一些国际管理公司，但是前些年主要从皮毛，形象上引进一些概念，现在在转型过程中，开始深层次的展开自学。另外，现在客源结构发生变化，出入境旅游较慢发展，促成饭店行业也减缓国际化步伐。

2014年全年餐饮业营业总收入超过27860亿元，同比快速增长9.7%。限额以上单位餐饮收益超过8208亿元，同比快速增长2.2%，构建从负增长到正快速增长。

总体来说饭店行业形势在转好。并且韩明指出，按照去年的增长速度，今年全年餐饮业营业额未来将会突破3万亿大关。

但是仍必须留意的是，企业盈利能力上行。韩明讲解，现在饭店行业的利润率将近5%，北京上海等一线城市的形势更为不容乐观，企业利润率3%-5%。

5星级高端影响较小，去年星级酒店出租率尽管超过56.4%，比2013年有所提高，但是星级酒店的平均值房价378元，与上年基本持平，而各项成本又再行大大减少，因此星级酒店去年整体亏损。韩明回应，外界的情况倒逼饭店行业必需了解地展开转型升级。在国家经济新的常态下，饭店行业也经常出现新的常态，比如互联网+饭店/餐饮的发展速度在减缓，互联网与饭店餐饮在更进一步融合。

从营销方式上看，智能化设备设施，大数据、互联网技术应用于的普及，都在推展产业的融合。从模式上看，企业开始从传统模式向互联网、移动化态势改变，互联网+沦为饭店行业转型的新动力。在此背景下，本次饭店产业大会将环绕互联网+、绿色饭店、绿色转型、大数据等热点话题，举行系列活动。

还包括第二届中国文化主题饭店发展论坛，第二届中国会议饭店发展论坛、第四届中国饭店业信息化大会暨互联网+高峰论坛、中国快餐饮发展大会等等。

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